L’Ufficio ICE di Tokyo, in collaborazione con Assolatte (Associazione Italiana Lattiero Casearia), promuove il progetto speciale "Italian Cheese Japan Promotion", volto a promuovere i formaggi italiani sul mercato giapponese.Nell’ambito dell'iniziativa, questo autunno, con il supporto di Orange Page Co., Ltd., saranno organizzati diversi eventi rivolti agli operatori del settore e ai consumatori.Il 13 ottobre, presso lo "Tsuji Culinary Institute" di Osaka, si terrà un corso di cucina riservato agli operatori del settore, con la partecipazione di Miyuki Ikeda, assaggiatrice di formaggi certificata dall’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi (ONAF), e Chisako Hori, Chef dello storico ristorante giapponese Kikunoi di Kyoto, dietista qualificata e consulente alimentare, impegnata nello sviluppo di numerose ricette.Il corso prevede: una presentazione delle caratteristiche dei formaggi italiani, una dimostrazione di cucina con ricette originali che abbinano i formaggi italiani agli ingredienti giapponesi e alla cucina tradizionale nipponica e una degustazione dei formaggi e dei piatti preparati.I partecipanti potranno così scoprire la varietà dei formaggi italiani, le loro molteplici applicazioni in cucina e le possibilità di abbinamento con gli ingredienti giapponesi, acquisendo spunti utili per lo sviluppo di nuovi prodotti e la valutazione di nuovi ingredienti a base di formaggi italiani.Il 19 ottobre si terrà un evento analogo presso l' "Hattori Nutrition College" di Tokyo. (ICE TOKYO)

Fonte notizia: nostro comunicato stampa