La Commissione Europea ha approvato l’inserimento della “Brânză frământată de Teaca”, formaggio tradizionale prodotto nel villaggio di Teaca, nel nord della Romania, nella lista dei prodotti con Indicazione Geografica Protetta (IGP) dell’UE.Il formaggio è prodotto esclusivamente nell’area di Teaca con latte vaccino crudo e non pastorizzato e viene fermentato, stagionato, salato e confezionato in una vescica naturale di maiale. La sua produzione si basa su tecniche artigianali tramandate di generazione in generazione e legate alle competenze dei produttori locali.Secondo la Commissione Europea e il Ministero dell’Agricoltura romeno, queste conoscenze tradizionali determinano le caratteristiche distintive del prodotto, tra cui gusto, consistenza e qualità, difficilmente riproducibili al di fuori del territorio di origine.Con la nuova registrazione, la Brânză frământată de Teaca diventa il 18º prodotto romeno riconosciuto e protetto a livello europeo. L’IGP garantisce inoltre maggiore tutela contro imitazioni e pratiche commerciali che potrebbero danneggiare la reputazione e il valore del prodotto.La Romania ha attualmente altri 11 prodotti in fase di verifica presso la Commissione Europea per ottenere il riconoscimento, di cui 2 IGP e 9 Specialità Tradizionali Garantite (STG). (ICE BUCAREST)

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