Le basse temperature non sono un ostacolo al piacere del gelato. È quanto emerge da uno studio condotto da Cadem in collaborazione con la gelateria artigianale El Taller, il quale ha concluso che questo prodotto rimane uno dei preferiti dai cileni durante tutto l'anno.Secondo il sondaggio, l'83% delle persone afferma di mangiare gelato durante l'inverno , mentre il 78% dichiara di apprezzarlo "molto o troppo". Al contrario, solo il 4% afferma di apprezzarlo "poco o per niente".L'indagine ha anche classificato il gelato come il dessert preferito in Cile , con il 35% degli intervistati che lo ha scelto. Seguono altri dolci tradizionali, come crostate o torte (22%) e torte (17%).“In Cile, il gelato ha una forte componente emotiva. È diventato uno di quei gusti universali che le persone apprezzano durante tutto l'anno. Non dipende più dalla stagione, ma dall'esperienza e dal piacere che genera”, ha affermato Diego Lisoni, proprietario della gelateria El Taller.Per quanto riguarda i gusti più apprezzati, il cioccolato si posiziona al primo posto con il 41% delle preferenze . Seguono i frutti di bosco, con il 26%, e l'uvetta al rum, con il 24%.  Secondo Lisoni, le preferenze variano anche a seconda della stagione, sebbene ciò non implichi una diminuzione dei consumi.Lo studio ha inoltre esplorato l'interesse dei consumatori a provare gusti ispirati ai piatti tradizionali cileni. Tra le opzioni che desidererebbero maggiormente trovare in una gelateria ci sono il budino di riso (21%), il mote con huesillos (20%), le caramelle al cocco (12%) e il terremoto (10%).Per Lisoni, questo interesse deriva dalle possibilità di innovazione che il gelato offre come prodotto.Infine, il proprietario di El Taller ha sottolineato che le gelaterie sono diventate anche luoghi di ritrovo. (ICE SANTIAGO)

Fonte notizia: Agenzia Cadem