In Uruguay prendono piede iniziative basate sull'agroecologia: i produttori che promuovono la sostenibilità rispondono alle esigenze dei consumatori alla ricerca di un'alimentazione alternativaIn un paese con un'intensa attività agricola convenzionale, che si estende su circa due milioni di ettari, negli ultimi anni è cresciuta la presenza di iniziative basate sull'agroecologia, un'alternativa promossa da una nuova generazione di agricoltori che guarda alla produzione alimentare in modo olistico, come un ecosistema.Si tratta di produttori che cercano di dare impulso allo sviluppo economico locale e a pratiche sostenibili innovative, in modo da rispondere alla rivoluzione guidata da consumatori desiderosi di un'alimentazione con più valore nutritivo e con sostenibilità sociale, economica e ambientale. Principi dell'agroecologia. «L'agricoltura agroecologica», ha spiegato Juan Miraballes – ingegnere agronomo, fondatore della Fattoria Agroecologica MIBRO a Maldonado e membro della Rete Agroecologica dell'Uruguay –, «integra principi ecologici, sociali ed economici che promuovono la diversità biologica, la gestione sostenibile del suolo, la chiusura dei cicli dei nutrienti, la conservazione dell'acqua, la prosperità delle comunità rurali e lo sviluppo locale”.A differenza dell’agricoltura industriale – che privilegia la resa per ettaro e la resistenza al trasporto –, l’agroecologia si concentra sulla salute del suolo, il che si traduce in “cibi veri”, ha spiegato a El Observador il fondatore di MIBRO, “con più nutrienti, tra il 40 e il 50% in più; con un contenuto di antiossidanti superiore del 20-70% rispetto a quelli convenzionali; favorendo la microbiologia del suolo che consente una maggiore sinergia tra nutrienti e piante; con un minore accumulo di nitrati pericolosi; e un miglior profilo di acidi grassi (Omega-3)”, ha precisato. (ICE BUENOS AIRES)

Fonte notizia: EL OBSERVADOR 11/06/2026