Il Canada’s Ocean Supercluster ha stanziato C$1,9 milioni (di cui C$750.000 da fondi pubblici) per finanziare un progetto pilota guidato da Profillet, volto a sviluppare il primo filetto di “whitefish” plant-based made in Canada. L’iniziativa coinvolge partner come Ardra Inc., Mara Renewables e RONDO North America, e punta a replicare gusto, consistenza e valore nutrizionale del pesce tradizionale, con un approccio sostenibile volto a ridurre sovrapesca, degrado degli habitat e inquinamento. Il progetto rientra nella strategia Ambition 2035 che ambisce a decuplicare il valore dell’economia oceanica canadese a C$220 miliardi entro il 2035. (ICE MONTRÉAL)

Fonte notizia: oceansupercluster.ca