La Fédération des Industries d'Aliments Conservés (Fiac) lancia l’allarme: nel 2024 la produzione di confetture e composte è minacciata da una grave penuria di frutta, con conseguente impennata dei prezzi. Le cause principali sono le produzioni eccezionalmente scarse in diversi Paesi europei, dovute a condizioni climatiche estreme. In Polonia, uno dei principali esportatori di fragole, la produzione si è dimezzata a causa di piogge e gelate, mentre in Serbia la siccità ha ridotto del 50% quella di lamponi. Anche rabarbaro, ciliegie, ribes nero e amarene affrontano difficoltà simili. Per alcune varietà, come le griottes, la situazione è critica con impossibilità di approvvigionamento. L’esempio delle albicocche evidenzia il problema: in Francia la produzione è buona, ma frutti di qualità sono destinati al mercato fresco. In Spagna, Grecia e Turchia invece, grandine, piogge e gelate hanno compromesso le rese, riducendo i volumi disponibili per la trasformazione industriale. Di conseguenza, i consumatori devono aspettarsi un forte aumento dei prezzi e possibili modifiche nelle ricette. Le aziende cercano alternative anche fuori dall’Europa, ma le difficoltà sono globali. Il comparto, che in Francia genera 1,7 miliardi di euro di fatturato e impiega circa 10.000 persone, è in allerta: le trattative commerciali con la distribuzione sono state difficili, con richieste di riduzioni di prezzo che mettono a rischio la sopravvivenza di molte imprese (ICE PARIGI)

Fonte notizia: CD - LES ECHOS 24/07/2025