Il Servizio Nazionale per la Qualità e la Salute Animale (Senacsa) ha comunicato la conclusione dell'audit condotto dal Servizio Nazionale per la Sanità, la Sicurezza e la Qualità Agroalimentare (Senasica) del Messico, nell'ambito del processo di apertura di tale mercato alla carne bovina disossata e frollata proveniente dal Paraguay. Alla riunione conclusiva erano presenti il presidente del Senacsa, José Carlos Martin, oltre ai direttori generali e ai tecnici dell'istituzione. L'ispezione si è svolta dal 18 al 26 maggio e si è concentrata sulla verifica dei controlli di qualità e sicurezza attuati nei macelli destinati all'esportazione e nel sistema veterinario ufficiale del Paese.Durante i giorni di ispezione, il team di audit della Direzione Generale per la Sicurezza Agroalimentare, Acquacoltura e Pesca (DGIAAP) del Senasica ha visitato il laboratorio centrale del Senacsa e dieci stabilimenti di lavorazione della carne destinati all’esportazione, con l’obiettivo di valutare l’equivalenza del sistema sanitario paraguaiano con quello applicato in Messico. Come ha spiegato José Carlos Martin, i risultati preliminari sono stati positivi. “Siamo usciti molto bene, ci sono state alcune constatazioni puntuali per stabilimento e constatazioni sistemiche minori”, ha sottolineato. Il responsabile del Senacsa ha inoltre illustrato il calendario stabilito dalle autorità messicane per il proseguimento della procedura. Ha precisato che il 29 settembre il Senasica invierà il rapporto ufficiale dell’audit; il 1° dicembre il Paraguay dovrà rispondere alle osservazioni, mentre il 2 febbraio 2027 verrà concessa l’autorizzazione definitiva per esportare verso il mercato messicano. “Si tratta di date limite; i tempi potrebbero essere abbreviati. La cosa positiva è che fissano delle scadenze. Il Messico è estremamente esigente, ma molto professionale”, ha affermato Martin. Ha inoltre sottolineato che lo status sanitario del Paraguay come paese indenne da afta epizootica con vaccinazione facilita le analisi di rischio richieste dal Messico. (ICE BUENOS AIRES)

Fonte notizia: ULTIMA HORA 27/05/2026