Nell’anno fiscale conclusosi il 31 marzo 2026, il consumo medio mensile di riso pro capite in Giappone è diminuito del 6,1%, raggiungendo il livello più basso degli ultimi sette anni  pari a 4.435 grammi. Secondo i dati rilasciati dalla "Rice Stable Supply Support Organization", il calo riflette il progressivo allontanamento dei consumatori dall’alimento base del Paese dopo che le carenze di approvvigionamento degli ultimi anni hanno provocato un forte aumento dei prezzi. Si tratta del valore più basso dall’anno fiscale 2018, quando il consumo medio era stato di 4.426 grammi.Tra le famiglie - che rappresentano il 66% del totale - il consumo è sceso dell’8,2%, attestandosi a 2.929 grammi. I risultati più recenti confermano che non vi sono segnali di inversione della tendenza al calo del consumo di riso osservata nell’ultimo decennio.I prezzi del riso hanno iniziato a salire intorno all’estate del 2024, dopo che il caldo estremo aveva ridotto il raccolto della stagione precedente. Il prezzo medio è così balzato a oltre 4.000 Yen (circa 26 USD) per 5 kg, rispetto ai circa 2.000 Yen precedenti alla crisi di approvvigionamento.Da allora i prezzi del riso hanno iniziato a diminuire grazie all’aumento della produzione nel 2025 e si prevede che scenderanno ulteriormente quando il raccolto del 2026 arriverà nei negozi. (ICE TOKYO)

Fonte notizia: Mainichi Shimbun